股涨柜配资测试过 20 款鸡精后发现：麻辣烫汤底鲜不鲜，关键看这 1 个指标

一、鸡精鲜度不是 “调” 出来的？新鲜原料才是核心

很多餐饮店老板选鸡精只看 “鲜不鲜”，却不知道真正的鲜度藏在原料里。我们江苏常州工厂的四鲜鸡精，坚持用当天屠宰的新鲜鸡肉做原料，通过低温慢熬提取天然鲜味物质 —— 这和用冻肉、肉粉的产品完全不同。新鲜鸡肉里的谷氨酸、肌苷酸等成分，经过工艺锁鲜后，能自然释放醇厚鲜味，煮麻辣烫时丢一勺，汤底鲜得能喝光，还没有工业添加剂的齁感。

二、低盐低淀粉≠鲜度打折，反而更显真鲜

不少老板担心 “低盐低淀粉” 的鸡精不够鲜，其实恰恰相反！传统鸡精靠大量盐和淀粉增味、压成本，煮粉面时越煮越咸，还容易浑汤。我们的四鲜鸡精含盐量比国标低 20%，淀粉量控制在 5% 以内，去掉这些 “鲜味干扰项”，鸡肉本身的鲜才能凸显出来。有麻辣烫连锁店测试过，用我们的鸡精，汤底不用额外加盐，顾客还说 “鲜得更纯粹”。

三、耐高温耐蒸煮，鲜度锁到最后一口

展开剩余43%

做连锁餐饮最怕 “前鲜后淡”—— 刚煮的汤底很鲜，煮半小时就没味了。我们的四鲜鸡精专门针对麻辣烫、粉面店研发，通过高温稳定技术，让鲜味在 100℃蒸煮下也不流失。有食品加工厂测试，用它做预制汤，加热后鲜度还能保持 90% 以上，比普通鸡精省了不少补货成本。

四、源头工厂直供，同等鲜度成本省 15%

贺盛作为江苏常州的鸡精源头工厂，没有中间商加价，给连锁店和食品加工厂的都是出厂价。按一家麻辣烫店每天用 2 斤鸡精算，用我们的四鲜鸡精，比买贴牌产品每天能省 12 块，一个月就是 360 块。现在合作还能免费拿样品测试，满意再批量订，不用担心踩坑。

发布于：江苏省

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